Chhath Puja 2026: छठ पूजा पर घर में बनाएं खस्ता ठेकुआ, जानें गुड़ और गेहूं के आटे वाली पारंपरिक रेसिपी

छठ पूजा का महापर्व नजदीक आते ही घरों में पारंपरिक पकवानों की तैयारियां शुरू हो जाती हैं. इस पर्व में ठेकुआ का खास महत्व है. गेहूं के आटे, गुड़ और देसी घी से बनने वाला यह प्रसाद छठ पूजा की पहचान माना जाता है. अगर आप भी इस बार घर पर स्वादिष्ट और खस्ता ठेकुआ बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए इसकी आसान रेसिपी, जरूरी सामग्री और बनाने का सही तरीका.

छठ पूजा में ठेकुआ का है खास महत्व

बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश समेत देश के कई हिस्सों में छठ पूजा श्रद्धा और उत्साह के साथ मनाई जाती है. इस दौरान सूर्य देव और छठी मैया को अलग-अलग पारंपरिक पकवानों का भोग लगाया जाता है. ठेकुआ इनमें सबसे खास प्रसाद माना जाता है.

ठेकुआ बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• गेहूं का आटा – 2 कप
• गुड़ – 150 ग्राम
• देसी घी – 3 से 4 बड़े चम्मच
• सौंफ – 1 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• सूखा नारियल – 1/4 कप
• गुनगुना पानी – जरूरत के अनुसार
• तलने के लिए घी

घर पर ठेकुआ बनाने की आसान विधि

1. गुड़ का घोल तैयार करें

एक बर्तन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें. इसके बाद घोल को ठंडा होने दें.

2. आटे में मिलाएं मसाले और घी

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. इसमें सौंफ, इलायची पाउडर और सूखा नारियल मिलाएं. अब देसी घी डालकर अच्छी तरह मसलें.

3. सख्त आटा गूंथ लें

गुड़ के घोल को थोड़ा-थोड़ा करके आटे में मिलाएं और सख्त आटा गूंथ लें. आटा ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए.

4. ठेकुआ को दें पारंपरिक आकार

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और ठेकुआ के सांचे में दबाकर डिजाइन तैयार करें. सांचा नहीं है तो हाथ से भी आकार दे सकते हैं.

5. धीमी आंच पर तलें

कड़ाही में घी गर्म करें और ठेकुआ को मध्यम से धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें. इसके बाद बाहर निकालकर ठंडा होने दें.

खस्ता ठेकुआ बनाने के खास टिप्स

• आटा थोड़ा सख्त गूंथें.
• गुड़ का घोल गर्म होने पर सीधे आटे में न डालें.
• ठेकुआ को तेज आंच पर न तलें.
• कड़ाही में एक साथ बहुत ज्यादा ठेकुआ न डालें.
• पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट डिब्बे में रखें.

FAQs: ठेकुआ रेसिपी से जुड़े सवाल

1. छठ पूजा में ठेकुआ क्यों बनाया जाता है?

ठेकुआ छठ पूजा का पारंपरिक प्रसाद है, जिसे सूर्य देव और छठी मैया को अर्पित किया जाता है.

2. ठेकुआ बनाने के लिए कौन सा आटा इस्तेमाल करें?

पारंपरिक ठेकुआ गेहूं के आटे से बनाया जाता है.

3. क्या ठेकुआ गुड़ से बना सकते हैं?

हां, गुड़ से बना ठेकुआ पारंपरिक स्वाद और मिठास देता है.

4. ठेकुआ को खस्ता कैसे बनाएं?

आटा सख्त गूंथें और ठेकुआ को मध्यम से धीमी आंच पर अच्छी तरह तलें.

5. ठेकुआ को कैसे स्टोर करें?

ठेकुआ पूरी तरह ठंडा होने के बाद साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखें.